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?食品级葡萄糖的功效。在食品行业中口感和风味：食品级葡萄糖可以增强甜度，使食品口感更加丰富清爽。例如在饮料中，适量添加工业葡萄糖可以调整饮料的甜度，使其口感更加适口，满足消费者的口味需求。在糖果制作中，工业葡萄糖与其他糖类或原料配合，可以产生独特的口感和风味，如软糖中加入工业葡萄糖可以使软糖具有柔软、当地有嚼劲的口感，同时也能增加甜味的层次感。延长保质期：作为保存剂抑制微生物生长，从而延长食品的保质期。例如在一些果酱、蜜饯等食品中，工业葡萄糖可以降低食品的水分活度，抑制细菌、当地霉菌等微生物的生长繁殖，使得这些食品在较长时间内保持品质稳定，减少食品变质的风险，降低食品在储存和销售过程中的损耗。改善质地和稳定性：在一些烘焙食品中，工业葡萄糖作为稳定剂和乳化剂，可以提高面团的稳定性，使面包、附近蛋糕等烘焙食品在烘焙过程中保持良好的形状，避免塌陷或者变形。同时，在一些乳制品如酸奶中，工业葡萄糖有助于维持产品的质地均匀，防止出现分层现象。
建筑行业：在水泥中添加一定数量葡萄糖酸（工业葡萄糖可制得葡萄糖酸）后，可增加混凝土的可塑性和强度，并且有阻滞作用，即推迟混凝土的初与终凝固时期。例如添加0.15％的葡萄糖酸，可以将混凝土的初凝固时间延长10倍以上，也就是将混凝土的可塑时间从几小时延长至几天，而不影响其牢度。镀和胶卷制造：可用于电镀、同城胶卷制造等工业领域，在这些生产过程中起到相应的辅助或参与反应的作用。钢铁表面清洗：当钢铁表面如需要镀钵、本地镀铬、镀锡、本地镀镍以适应特殊用途时（如制造马口铁、本地镀锌板、本地镀铬表面等），其钢坯表面均需经过严格清洗，使镀层物与钢铁表面牢固结合，在清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果，这一应用已被一些大公司所证实。
工业葡萄糖(培菌工业葡萄糖)又称全糖粉。白色块状固体，味甜。固形物≥80％，DE值≥95，产品广泛应用于污水处理、同城医药、化工、附近食品、微生物发酵等行业..用于医药方面，调节人体内酸碱平衡，以恢复神经正常作用，基于同样的目的，用于食品添加剂,用作水质稳定剂，其优异性表现在:⑴具有明显的协调效应，适用于钼、当地硅、同城磷、本地钨、当地亚硝酸盐等各种配方，由于协调效应影响，缓蚀效果大大提高⑵与一般缓蚀剂相反，缓蚀率随温度升高而增加；⑶阻垢能力技术要求对钙、当地镁、本地铁盐具有很强的络合能力，特别对Fe3＋有极好的螯合作用；(4)作为循环冷却水缓蚀阻垢剂，是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂所无法比拟的，可达到灭公害的作用用于食品行业，由于其可以有效地防止低钠综合症的发生，故可以作为食品添加剂.
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